{"product_id":"barista-intro-training-3-day-program","title":"Formação Introdutória para Barista - Programa de 3 Dias","description":"\u003cp\u003e Duração: 3 dias x 4 horas = 12 horas\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e As sessões de formação são conduzidas pela barista chefe Elizaveta Vagabova, instrutora certificada pela SCA e vencedora do Campeonato Português de AeroPress.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDia 1: Fundamentos do Espresso e Configuração da Máquina\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Introdução à teoria do expresso: dose, rendimento, tempo de infusão, pressão, temperatura.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Calibração do moinho e ajuste do tamanho da moagem\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aperfeiçoar o expresso: provar, ajustar, repetir.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Compreender a sub e a sobre-extração\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eAnatomia e fluxo de trabalho adequado de uma máquina de café expresso.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Limpeza e manutenção diária: retrolavagem, enxaguamento, higiene.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Prática:\u003cbr\u003e Ajustar a precisão do expresso, extrair doses consistentes, controlar as variáveis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDia 2: Técnicas com leite e arte básica para latte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Química do leite: compreender as proteínas e as gorduras\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Técnicas de vaporização: microespuma, texturização, controlo da temperatura do leite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Noções básicas de como servir: posicionamento das mãos e controlo do jarro.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Primeiros desenhos de latte art: coração, tulipa, roseta (nível básico)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fluxo de trabalho do leite num bar movimentado\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Prática:\u003cbr\u003e Vaporizar o leite, criar microespuma e deitar no café expresso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDia 3: Fluxo de trabalho e preparação do serviço de café expresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Simulação completa do fluxo de trabalho de um bar: moinho + máquina + posto de leite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Protocolos de limpeza (antes, durante e após o serviço)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Qualidade da água, energia a vapor e princípios básicos de manutenção.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Configuração do bar: eficiência e limpeza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Prática de atendimento ao vivo: rapidez, consistência, qualidade.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Prática:\u003cbr\u003e A combinação de café expresso e leite funciona sob pressão de tempo.\u003cbr\u003e Foque-se no controlo de qualidade e na confiança do barista.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cem\u003eNota: Caso a formação seja realizada na nossa cafetaria, serão cobradas taxas adicionais pelo café e leite consumidos durante a sessão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Unity Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51657235169623,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/3940\/5143\/files\/UnityLIza-20.jpg?v=1757367308","url":"https:\/\/unitycoffee.pro\/pt\/products\/barista-intro-training-3-day-program","provider":"Unity Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}